坛子鱼火锅是怎么做的炒锅置火上，放入色拉油、化猪油、鸡油烧热，下入冰糖熬化，放入海鲜酱和蚝油炒散，接着调入精盐、鱼露、花雕酒、玫瑰露酒、生抽、老抽和美极鲜酱油，稍熬后起锅倒入装有老汤的不锈钢桶内，再上火熬约半小时，即成。具体步骤是：将坛子洗净后用白酒擦拭内壁，然后将西红柿、子姜、大蒜、红辣椒和盐混